栗ご飯の栗の分量と炊き方

秋の味覚、栗ご飯！
栗ご飯の炊き方はいろいろあるようですが、我が家はシンプルに塩味で炊きます。

栗（クリ・くり）は、鬼皮・渋皮をむいた後に、焼きミョウバンを溶かした水につけて、あく抜きをすると栗の色がよくなるそうですが、私は面倒なので水でアク抜きしています。

栗は、大きさによっては、半分に切るといいです。

★栗の分量ですが、お米１カップ（１合）に対し、
　　・皮つき栗を買ってきた場合：お米と同量の栗（つまり１カップ）をむく
　　・むき栗を買ってきた場合：お米の半分（つまり1/2カップ）
　　　　*むき栗は、皮つき栗の半分に当たる。

★塩加減は、お米１カップ（１合）に対し、塩小さじ1/3が適量。
お酒（塩と同量）をふりいれて炊くとおいしいよ。

超簡単な炊き方のご紹介でしたが、よかったら炊いてみてね。

◆栗のむき方・下ごしらえ（鬼皮・渋皮・アク抜き）はこちら！

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