飲み物のレシピ
スポーツの秋です！
そこで、以前ＮＨＫのまちかど情報局で紹介していた自家製スポーツドリンクをご紹介します。
重曹を使います。
★自家製重曹入りスポーツドリンク★
◆材料◆
湯冷ましの水 １リットル
、重曹 小さじ1/4
はちみつ 大さじ２
塩 小さじ1/4
オレンジジュース 1/2カップ
（※はちみつの代わりに砂糖大さじ２でも良いです）
１.水に重曹、はちみつ、砂糖、塩を入れ、よく溶かす
２.オレンジジュースを入れて混ぜる。
お試しあれ！
今回は梅ジュースの作り方をご紹介します。
ウチでは梅干を作った時など、傷がついている梅などは捨てずに梅ジュースを作っています。
とっても簡単にできます。
★材料など★
・梅
・蜂蜜
・保存用瓶
★作り方★
梅を洗い、乾いた布で拭き、ヘタをはずし、
梅を爪楊枝などで何箇所かプスプスさして
エキスを出しやすくします。
消毒済みのビンに梅を入れ、
上から蜂蜜を梅が完全にかぶさるまで注ぎ入れる。
蜂蜜が解けて、エキスが出てしまった梅はシワシワになります。
夏ごろから飲み頃です。
梅ジュースはこのままだと濃いので、５〜６倍に薄めて、氷を浮かべるとおいしいです。
炭酸で割ってもおいしいですよ！
市販の甘味料入りのジュースではなく、梅と蜂蜜で作った栄養たっぷりの梅ジュースをぜひお子さんに！
（蜂蜜を使っていますので乳幼児には飲ませないでください。）
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自家製はちみつレモン
寒い冬の夜はビタミンＣたっぷりの温かいはちみつレモン（ハニーレモン）はいかがですか？
インスタントもいいけれど簡単なので作ってみてくださいね。
ホットはちみつレモンの作り方・レシピ
★材 料 （１人分）★
・レモン 1/2個分
・はちみつ 大さじ1
・熱湯 1カップ
・輪切りのレモン １枚
輪切りのレモンはなくてもいいけれど、あったほうが雰囲気出るね！
★作り方★
１．カップにレモン汁を入れ、熱湯を注ぐ。
２．はちみつを入れ、混ぜる。
３．輪切りのレモンを浮かべたら出来上がり！
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柚子茶（ゆず茶）の作り方
最近人気の柚子茶（ゆず茶）。
簡単な作り方を習いましたのでご紹介しますね。
家庭で作っている方法なので分量はかなり”おおまか”ですが・・・・
柚子茶（ゆず茶）の作り方・レシピ
★材 料★
ゆず 適量
氷砂糖・・・ゆずと同じ重さの量あればＯＫです。
消毒済みの密封できるビン
★作り方★
１．柚子（ゆず）はよく洗って、ヘタを取る。
果皮ごと縦半分に切って、薄い半月輪切り又は
薄いいちょう切りにして、種を取る。
種は化粧水ができるので捨てないでね。
２．柚子（ゆず）と同じ重さの氷砂糖を
ゆず→氷砂糖→ゆず→氷砂糖・・・・→ゆず→氷砂糖の
順でビン入れ、冷暗所に置く。
３．時々ビンを上下に振る。
２週間くらいで出来上がり！
出来上がったら、冷蔵庫で保管。
飲むときは、適量を取って、お湯で割って飲んでね。
たくさん漬け込んで１年分作ってもいいね。
マーマーレードのように煮込んで作る方法もあるそうです。
★柚子（ゆず）を使ったレシピ
・柚子（ゆず）の種の化粧水
・柚子胡椒（ゆずこしょう）
・柚子（ゆず）の蜂蜜漬け
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金柑（きんかん）で作る自家製フルーツ酒です。
１ヶ月ほどすれば飲めます。
金柑の実は、のどに良いといわれていますのでぜひ食べてくださいね。
金柑の実は刻んで、お菓子の材料にしてもいいと思います。
金柑酒（きんかん酒）の作り方・レシピ
★材 料★
金柑（きんかん） １kg
氷砂糖 ３００g（お好みで）
ホワイトリカー １．８リットル
★作り方★
１．金柑（きんかん）を良く洗い、よく乾いたら、
ヘタを爪楊枝などでとり、
実に爪楊枝で何箇所かつついて、
エキスが出やすいようにする。
２．広口ビンに金柑・氷砂糖を入れ、ホワイトリカーを注ぐ。
冷暗所に保存し時々ビンを動かして氷砂糖を溶かす。
３．氷砂糖が溶けて、金柑エキスが染み出し、
全体がなじんできたら飲めます。（１ヶ月くらい）
分量はこれといった決まりはないので、お好みでどうぞ。
レシピによっては、砂糖なしで作るものもあるようです。
子供には金柑酒を飲ませられないので、梅ジュースと同じ要領で、金柑ジュースができないかなぁ・・・？
参考（梅と蜂蜜で作る梅ジュース）：
梅を洗い、乾いた布で拭き、ヘタをはずし、
梅を爪楊枝などで何箇所かプスプスさして
エキスを出しやすくする。
消毒済みのビンに梅を入れ、
上から蜂蜜を梅が完全にかぶさるまで注ぎいれる。
梅エキスは、５〜６倍に薄めて、氷を浮かべるとおいしい梅ジュースになる。
・・・・この作り方で梅を金柑に置き換えて、金柑ジュースができないかな？
今年は、手ごろな金柑が手に入らないので、来年チャレンジしようと思います
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梅酒の作り方
自家製の梅酒は市販のものと違ったおいしさがあります!(^^)!
飲むだけでなく、料理やお菓子つくりにいろいろ使えて便利です。
梅酒の作りかたとレシピ
★材 料★
青梅 １��
氷砂糖 ５００ｇ〜１�圈 �
ホワイトリカー 1.8ℓ
消毒済みのビン ４L
★作り方★
１．梅を水洗いして、たっぷりの水に２〜３時間つけてアク抜きをする。
水気をふき取り、手間はかかるが、ヘタを爪楊枝ではずす。
２．ビンに梅と氷砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーを
まわしかけるように注ぎいれる。
３．冷暗所で保存し、時々ビンを軽く揺らして砂糖を溶かす。
４．約３ヵ月後くらいから飲めます。
冷暗所で保管してください。
梅は食べれますが、アルコール漬けなので子供はもちろんダメ！
酔っ払っちゃうよ！
梅といえば、南高梅が有名ですね！
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